為切實保障轄區肉類及食用農產品零售環節的質量安全，嚴防問題產品流入市場，南充市高坪區食品藥品監督管理局（以下簡稱“高坪食藥監局”）組織精干執法力量，在全區范圍內開展了一次力度空前的肉類食品及食用農產品零售市場專項檢查行動。此次行動以“零容忍”的態度，聚焦風險隱患，重拳整治違法違規行為，旨在筑牢食品安全防線，確保人民群眾買得放心、吃得安心。

本次專項檢查以農貿市場、生鮮超市、肉類專營店以及社區蔬菜店等零售終端為重點場所，覆蓋了肉類及其制品、各類新鮮蔬菜水果等主要食用農產品。執法人員深入一線，采取突擊檢查與日常巡查相結合的方式，對經營主體的資質、進貨查驗、索證索票、貯存條件、銷售環境等多個關鍵環節進行了全面細致的檢查。

在檢查過程中，執法人員重點核查了以下內容：
一、 主體資質與進貨查驗：嚴查經營者是否持有合法有效的《營業執照》和《食品經營許可證》，是否嚴格落實進貨查驗記錄制度。重點查看豬肉、牛羊肉等畜禽產品的“兩證兩章一報告”（即動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章，以及非洲豬瘟檢測報告）是否齊全、真實有效，確保產品來源可溯、質量可控。對于蔬菜水果等農產品，督促經營者查驗并留存產地證明或購貨憑證。

二、 貯存與銷售環境：檢查經營場所的環境衛生狀況，查看冷藏、冷凍設施是否正常運行，溫度是否符合產品貯存要求（如鮮肉需在0-4℃冷藏，凍肉需在-18℃以下冷凍），是否存在生熟混放、產品落地等不規范操作，嚴防因貯存不當導致的腐敗變質和交叉污染。

三、 產品質量與標簽標識：對在售的肉類產品進行感官檢查，查看其色澤、氣味是否正常，有無注水、變質等現象。檢查預包裝肉制品及農產品標簽標識是否規范、完整，是否在保質期內，是否存在銷售“三無”、過期、假冒偽劣產品的行為。

四、 快檢篩查與監督抽檢：在部分重點市場，執法人員利用食品安全快速檢測設備，對蔬菜的農藥殘留、肉類的瘦肉精等項目進行了現場初步篩查。對快檢發現疑似問題的產品，立即依法采取下架、封存等措施，并按規定程序抽樣送至專業檢測機構進行實驗室確證檢驗。

檢查發現，大部分經營者能夠遵守食品安全法律法規，落實主體責任，市場秩序總體良好。但仍有少數商戶存在進貨臺賬記錄不全、索證索票不完善、冷藏設施溫度不達標等問題。針對發現的問題，執法人員當場下達《責令改正通知書》，要求立即或限期整改，并進行了現場指導與普法教育。對于涉嫌違法經營的線索，已依法立案，將進一步調查處理。

高坪食藥監局相關負責人表示，肉類和食用農產品是百姓餐桌上的日常必需品，其安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。此次專項檢查是持續強化食品安全監管的常態化舉措之一。下一步，該局將繼續保持高壓態勢，加大巡查頻次和監管力度，暢通投訴舉報渠道，對食品安全違法行為堅持露頭就打、嚴懲不貸。也將加強對經營者的培訓和宣傳，提升其誠信守法意識和食品安全管理水平，推動形成社會共治格局，全力守護好高坪區人民群眾“菜籃子”的安全，為創建國家食品安全示范城市貢獻力量。