食用農(nóng)產(chǎn)品作為城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)的重要組成部分，其質(zhì)量安全直接關(guān)系人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定。我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全水平穩(wěn)步提升，但零售環(huán)節(jié)作為連接生產(chǎn)與消費(fèi)的‘最后一公里’，仍面臨監(jiān)管盲區(qū)、責(zé)任追溯難等挑戰(zhàn)。加快構(gòu)建食用農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管制度，強(qiáng)化零售端管理，已成為保障食品安全的迫切任務(wù)。

一、當(dāng)前食用農(nóng)產(chǎn)品零售監(jiān)管的突出問(wèn)題
零售環(huán)節(jié)具有主體分散、流通鏈條短、消費(fèi)即時(shí)性強(qiáng)等特點(diǎn)，導(dǎo)致監(jiān)管難度較大。一方面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)菜店、生鮮超市等零售主體規(guī)模不一，部分小商戶缺乏規(guī)范的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，難以實(shí)現(xiàn)源頭追溯。另一方面，農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中易受環(huán)境污染或人為摻雜，而快速檢測(cè)覆蓋不足，使風(fēng)險(xiǎn)隱患難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)。消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)薄弱，部分零售商戶逃避責(zé)任，加劇了監(jiān)管漏洞。

二、全程監(jiān)管制度的核心路徑
構(gòu)建‘從農(nóng)田到餐桌’的全程監(jiān)管體系，需以零售環(huán)節(jié)為關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，推動(dòng)以下措施落地：

1. 強(qiáng)化源頭管控與追溯銜接。建立統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)，要求零售商戶錄入供應(yīng)商信息、檢測(cè)報(bào)告等，實(shí)現(xiàn)‘一碼溯源’。通過(guò)區(qū)塊鏈等技術(shù)，確保數(shù)據(jù)不可篡改，方便消費(fèi)者掃碼查詢。
2. 落實(shí)零售主體責(zé)任制。推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，明確零售端對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票的義務(wù)。對(duì)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施分級(jí)管理，鼓勵(lì)設(shè)立自檢實(shí)驗(yàn)室，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)產(chǎn)品如蔬菜、肉類開(kāi)展常態(tài)化抽檢。
3. 創(chuàng)新智慧監(jiān)管模式。利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析零售端交易數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)，定向部署監(jiān)管資源。例如，通過(guò)智能秤具自動(dòng)記錄農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源，結(jié)合AI圖像識(shí)別監(jiān)測(cè)攤位衛(wèi)生狀況。
4. 加強(qiáng)社會(huì)共治與消費(fèi)者參與。完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，拓寬投訴渠道，通過(guò)媒體曝光典型案例。同時(shí)開(kāi)展食品安全教育，提升消費(fèi)者甄別能力，形成‘良幣驅(qū)逐劣幣’的市場(chǎng)環(huán)境。

三、政策保障與未來(lái)展望
政府需加快修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，明確零售環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，加大違法懲戒力度。統(tǒng)籌財(cái)政資金支持檢測(cè)設(shè)施建設(shè)，對(duì)誠(chéng)信商戶給予稅收優(yōu)惠。隨著全程監(jiān)管制度的深化，食用農(nóng)產(chǎn)品零售將邁向標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，不僅保障消費(fèi)者‘舌尖上的安全’，更將推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

食用農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，零售端作為末端樞紐，必須通過(guò)制度創(chuàng)新與技術(shù)賦能，筑牢安全防線。唯有形成生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)管閉環(huán)，才能讓人民群眾買(mǎi)得放心、吃得安心。